+ plus*

以前友人に送った絵手紙。

最近イロイロなことに追われて、出来上がった子供用ニットや私のボレロを撮影する余裕がなくて。
さらに12月には私が講座を行うことが決定。
シュシュを編むことになりました。
その準備にも入らなきゃ…。試作品は作ってあるから、それを図にしたり、もう少し改良してみたり、材料を揃えたり…。
忙しいのに、11月には旦那が以前から切望していた家族旅行。
その宿探しに今頭を痛めてます。

行き先は熊本☆
動物大好きな子どもたちをカドリーに連れていきます♪そして私は温泉と酒!!上げ膳据え膳!!
そのためにはそれなりのお金も必要で…。食事なしのロッジとかならかなり安く出来るけど、それじゃ主婦は休めない。
予算とプランを眺めて考え中です。
行きたがるのは旦那だけど、準備や下調べは私…。めんどくさい。

少林寺でも指導員養成セミナーみたいなのに10/31,11/1の二日間参加。19時までの長丁場。耐えられるかしら。私。
11月末にはまた少林寺の研修が2日間ある予定。それはまだ参加申し込みしてないけど。
終わって12月はミウの幼稚園の願書提出。公立だから遅いんだよね。
そして講座。
忘年会にお節の準備…。

パンクしそう…。

今日は楽しいパン教室☆
旦那にかぶりつきな子どもたちを置いて、浮き足立って出かけてきました♪

■ライブレッド■

断面♪

一時期はまっていたドイツパン。
味わいのある生地はやっぱり美味しい☆。
胡桃を入れてもいいだろうなあ〜。

■バターフレーキー■

デニッシュ生地なのでバターを折り込みます。
いつもは2人一組で伸ばすんだけど、今日は3人だったので、私は一人で所々先生に手直ししてもらいつつ、助けていただきながら頑張りましたよ!!
伸ばすのは下手くそなのでどうなることかと思ったけど、何とか形になりました。
ちょっと自信が付いたかも＾＾*
とってもやりがいはあったんだけど…腰が痛くなりました…。
コレを自宅で作る人はホント凄い。
私も子どもが少し手が離れたら頑張って挑戦してみたいけど、まだそんなレベルじゃないわ…。
外はさっくり中はふんわり、バターの香りが嬉しいパンです☆

■ケーゼシュタンゲン■

これもドイツ語だからドイツのお菓子なのかな？
エダムチーズとクリームチーズが入ったクッキーです。
こしょうが入ってピリッとしたクッキーも美味しいけど、これは砂糖の甘さがチーズの塩気とマッチしてて美味しい〜!!!
大好き☆
教室の帰りに、いつものスタッフ仲間が作業中の現場に差し入れました。
好評でしたよ♪

上級は今日で終了!!
次回からはお楽しみメニュー。
パン教室に通い始めたのは2006年。通うようになって自宅でのパン作りが安定して出来るようになりました。ちょくちょく失敗もするけどね。
3年数ヶ月通ってますが、技術はまだまだ。それに教室だからこそ食べられるパンたちがいっぱい。
これからも頑張って通いたいと思います。

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みなさんシルバーウィークは楽しく過ごされましたか？
我が家はシルバーウィークのため旦那が休日出勤…意味がない。
それでも最終日の23日は会社の定休日のためお休み。
その日の夜に焼いたパンです。
初めての2斤型。
買ってから何ヶ月経ってんだか…(汗)
粉量を計算してみたら、なんと500ｇ!!
…粉が沢山いるのね…。でも大きいし、朝食3日分くらいになるかな☆って期待してたら、息子の食欲に裏切られ、2日目にして耳しか残っていません。

焼成は190度で40分。焼き色は薄めだし、生地の仕上がりがイマイチ。200度で今度試してみます。
ムスコの寝かしつけに手間取って5分くらい過発酵させちゃったのも原因かな？
食パンは難しいです。
きめの細かい柔らかい食パンを焼けるのはいつの日だろう…。
山口市のパン屋さんでいえば「カイザー」の食パンが…高すぎる目標ですね。

まだまだ腕は未熟ですが、今回嬉しかったのは初めての型でもきちんと粉量を計算して失敗なく焼けたこと♪そんなこと誰でも出来ることかもしれないけど、やっぱり嬉しいです☆

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講座用にシュシュを試作してみました。
私が30分くらいで編めたら初心者の方にも2時間くらいでできるかな？と時間を計りながら編み編み。
細い糸だとはじめての人には辛いから、太目の糸でざっくりした質感に。
寒い季節になるけど、一年中使うならコットン糸がいいよね。
編みやすい編み図で可愛いシュシュを研究します☆

さて、今日はかなり凹みました。
続きに書きます。

　　

久々のベーグル。
スランプだったけどどうにか乗り切ったようです。
釜伸びしてない♪
ただ焼き色というかつやというか…足りないです。
研究しなきゃ。

実はスタッフとして時々お手伝いしている子育て広場の講座を任されることになりまして…(汗)
１１月なんですが、何がいいかなあと考え中です。
食べ物系だとベーグルなら２時間以内に作れるし(ギリギリだけど)、手作り系ならシュシュを編んでみるのも季節的にいいかと…ニットカフェみたいにお菓子と紅茶をだして、忙しい日常から少し離れてもらうつもりで。

って言うことで、まずはベーグルの試作です。
でもねえ、やっぱり私は素人なのよ。他の人を失敗しないように導いてあげるのって凄く大変なこと。出来るかどうか自信はないです。
でも任してくれた人たちに応えるためにも、いい講座にしたいです。
聞いたときにはビックリしたけど＾＾；頑張れ自分☆

トーストすると皮がパリパリして美味しいベーグルだけど、やっぱりちょっと固い。でもそんなベーグルを朝食に２個ペロリと平らげるムスコが、夕食後の梨を貪りすぎて喉に詰まらせさっきまで一騒動。
男の子育児って気が抜けない…。頑張れ…。

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