１２月パン教室(上級)
2008/12/05 Fri 22:20
ストレスで自宅でパンを焼いてませんが、パン教室はお休みしませんよ★
水曜日に行ってきました。
今回は今年最後の教室。一年ってあっという間。
メニュー�．ぅ鵐哀螢奪轡絅泪侫�ン。
コーングリッツのプチプチした食感がたまりません♪
サンドイッチにしていただきました。
目玉焼きとかベーコンを挟んだり…いろいろ楽しめそう。
でもまずは型が必要なので、そちらの出費がねえ(汗)
メニュー�▲僖優函璽諭�
老麺生地って何?!
初めて聞く言葉。パン教室に通い始めて３年(？)だけど、まだまだ知らないことが沢山。
イーストを増量するための生地なんだけど、正直めんどくさい…。
でもイースト臭くならずに、糖分が多いパンでもふっくら仕上がるのって凄い。大事な手間なんだなあ。
クープに乗せた有塩バターが溶けて皮に程よい塩気が♪
ミックスフルーツもタップリで、育児が落ち着いたらゆっくり作りたいパン。
かなりリッチなパンだし、時間もかかるから苛々して失敗したくないもんね。
メニュー��スポンジケーキ。
これは先生のオリジナルレシピで、初心者さんでも失敗しない作り方。
別立てで作るので、卵白をしっかり泡立てるのがポイント。
あと捨てメレンゲをしないので、初心者にはわかりやすいし簡単。
私も苦手だったので、今度シフォンケーキを作るときにためしてみようかと…。
今回のスポンジはココア生地。クリームもチョコで。
でもね全然甘ったるくないの!!丁度いい甘さ♪
クリームだけでも食べれる!!…恐ろしい…。
来年はどんなメニューが出てくるのか楽しみです★
さあて明日は児童館でのクリスマス会。雪が降らなきゃいいんだけど。。。
水曜日に行ってきました。
今回は今年最後の教室。一年ってあっという間。
メニュー�．ぅ鵐哀螢奪轡絅泪侫�ン。
コーングリッツのプチプチした食感がたまりません♪
サンドイッチにしていただきました。
目玉焼きとかベーコンを挟んだり…いろいろ楽しめそう。
でもまずは型が必要なので、そちらの出費がねえ(汗)
メニュー�▲僖優函璽諭�
老麺生地って何?!
初めて聞く言葉。パン教室に通い始めて３年(？)だけど、まだまだ知らないことが沢山。
イーストを増量するための生地なんだけど、正直めんどくさい…。
でもイースト臭くならずに、糖分が多いパンでもふっくら仕上がるのって凄い。大事な手間なんだなあ。
クープに乗せた有塩バターが溶けて皮に程よい塩気が♪
ミックスフルーツもタップリで、育児が落ち着いたらゆっくり作りたいパン。
かなりリッチなパンだし、時間もかかるから苛々して失敗したくないもんね。
メニュー��スポンジケーキ。
これは先生のオリジナルレシピで、初心者さんでも失敗しない作り方。
別立てで作るので、卵白をしっかり泡立てるのがポイント。
あと捨てメレンゲをしないので、初心者にはわかりやすいし簡単。
私も苦手だったので、今度シフォンケーキを作るときにためしてみようかと…。
今回のスポンジはココア生地。クリームもチョコで。
でもね全然甘ったるくないの!!丁度いい甘さ♪
クリームだけでも食べれる!!…恐ろしい…。
来年はどんなメニューが出てくるのか楽しみです★
さあて明日は児童館でのクリスマス会。雪が降らなきゃいいんだけど。。。
私も来週パン教室で、わくわくしてます。
この時期はクリスマス用のお菓子も教えてもらえたりして、いいよね☆
クリスマスディスプレイも小さな子供と一緒に楽しめていいアイデアだと思います！！
子供って大人のマネしたがるもんね〜（＾＾）
一緒に楽しめてミウちゃんも凄く嬉しかったと思うv
育児から貴重な時間を楽しんでください♪
ディスプレイとか、ああいう工作ものってお母さんたちの方が必死になってやるよね＾＾；もちろん私も例に洩れず…。
もう少し子供と楽しむことを考えないといけないですね＾＾；
老麺生地って、山形食パンと大体一緒だから、多めに捏ねて生地から２００gとっておき発酵させて、残りを山形食パンとして焼くといいんだって！
それを聞いたら、accoさんならそんなに面倒な手間ではないのかもと思いました。
私は食パンも焼かないからとんでも出来ないけどね〜（＾＾；）
日持ちのするパンだけど、あっという間になくなっちゃうよね＾＾；
老麺生地は食パンを捏ねるときについでにっていう方法がいいみたいだけど、それなら食パンをもう１本多めに焼きたいかも…。それにやっぱり面倒…。「焼くぞ!!」っていう気合がないと出来ないかな。
美味しいけどね…。