手前味噌…言葉通り手前の作った味噌でございます★
容器はこの手作り味噌のために、山口市内に開店したばかりの井筒屋で購入しました。
*野田琺瑯　ホワイトシリーズ　レクタングル深型L　（WRF-L）

たかが保存容器…されど保存容器…。
憧れの高嶺の花、野田琺瑯を手に入れることができました。
清水の舞台から飛び降りた感じです。
高い…けどいい…。

味噌は妊娠中、重たいおなかを抱えながら混ぜ、初めてなので水分が多くて失敗したような状態だったけど、こまめにカビを取って混ぜて、熟成させた甲斐あって見事に味噌になりました!!
一応2ヶ月くらい前に一度味噌汁にしたけど、麹の匂いが少し残って色も薄かったので今まで寝かせていました。
まだ味を見てないけどいい香りがします★
明日あたり味噌汁にしてみようかな。
次の2月にも仕込む予定。今度は失敗しないように、もっと沢山作りたいなあ＾＾*
春は梅干、秋は栗、冬は味噌…季節にそった自然な生活が少しずつだけど実現できて、貧乏だけど幸せな気分になれます。

あ、ちなみに今日は今秋4回目の渋皮煮を実家で作ってきました。
のんびりしに行ったつもりが働かされました…。
今秋はいったい何個の栗を剥いたんだろう。よく使う親指が痛いです＾＾；(職業病？)

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