+ plus*

10月1日水曜日はパン教室でした。今回のメニューは…。
アマンドロール

リッチな生地でトッピングもリッチな、超リッチなパン。セレブです。
生地に卵黄が3個分入ってるなんて…我が家ではありえない…全卵にかえてもいいみたい。
トッピングは生クリームとタップリのアーモンド♪
カリカリアーモンドと柔らかい生地の相性が抜群★焼きたてのアツアツはフワフワで、何個でも食べれそうな食感…恐ろしい!!
美味しかったです＾＾*
コーングリッツ

ちょっと画像が暗いけど、コーングリッツの黄色い粒々が見えるかなあ。
香ばしくて、プチプチした食感が楽しくて美味しいパン。
教室のパンは耳まで美味しく焼けてるんだよね〜。ミウは耳を先にちぎって食べるくらい。
ミルクまんじゅう

今回は撮り忘れませんでしたよ〜!!
しろあんと黄身を混ぜた黄身あんを包んだミルクまんじゅう。生地にはコンデンスミルクがタップリ。
黄身あんってよくお土産のお菓子でもらうけど、もそもそした食感が苦手でした。でもやっぱり教室で作ると違うんだよね〜。
しっとりしてて、皮も柔らかくて美味しかった〜!!
教室に通い始めてからというもの、私の苦手意識がいくつなくなったことか…。世界が少しずつ広がってる感じ？

今回は義家族の話を聞いてもらえてすごく助かりました。ヒートアップしちゃってすいません。
奴らのせいでかなり寝不足で参加したけど、それでも楽しくて貴重な時間を過ごせました。
次はもっと楽しい話題でお話できたらなあって思います＾＾*


さて、今日は平日なのに珍しく家に引きこもり。
明日の運動会の準備とかでサークルがお休みだったんだよね。
そしたらルウが綺麗に寝返りをしました!!腰は回ってるからもう少しだね〜なんて思ってたら、くるりと…。
撮影タイムにするしかないでしょ＾＾*
後ろでひっくり返ってアピールしてるミウもいますが、ごめん、今はルウメインだから。
離乳食は食べないけど成長してますよ…あ〜大変だ。嬉しいけど大変だ。複雑です…。
その後、私は連日の寝不足を解消するためにお昼寝。
起きたらお札が散乱。千円札が1枚真っ二つに…。
ミウを叱り飛ばして最悪の寝起きです…。怒りたくないのになあ…。
楽ありゃ苦もあるさ…。水戸黄門の歌の深さを身を持って知る毎日です。

昨日は久しぶりのパン教室でした。
メニューはカイザーゼンメルとココアブレッド。サービスメニューはパンナコッタ。
例に漏れず今回もデザートは撮影前に私のおなかに…。
一応撮影はしたんだよ。
でもね、スプーンを入れないとこのトロトロ感は表現できない→面倒だからそのまま食べちゃえ♪
…駄目駄目じゃん…。
今回のパンナコッタはすごく簡単でビックリするぐらい美味しい!!
冷凍庫で固めるとバニラアイスになります。
でも固まる一歩前の、外は少し固まってるけど中はトロトロっていうのがたまらない!!
生クリームを1パック使ったけど、牛乳もタップリはいるのであっさりいただけました。
ぜひ家でも試したい…っていうか絶対作ります★

↑の画像はココアブレッド。
生地にココアを入れて、生クリームが入ったリッチなパン。
しかもチョコチップも折りこんだし、トッピングはあられ糖ORグラニュー糖。
甘いかな〜って思ったけど甘ったるくなくて、フワフワしたリッチなパンでした。
美味しいことは言うまでもないです。

で、こちら↓はカイザーゼンメル。

フランスパン用の粉を使っているので、生地は触りすぎないのがポイント。
ココアブレッドと違ってリーンなパンです。
ゼンメル型っていうのを使って生地に模様をつけて、けしの実をトッピング。
私、朝ごはんにこのパン一つとタップリのカフェオレで一人まったり優雅にいただきたい…。ま、到底ムリなんですけど。今涼しくていい時期なんだけどなあ…(涙)

今回も楽しくお話をして、気分をリフレッシュすることができました。
パン教室のときだけは時間を気にしないようにしてます。
家で旦那と子供が待っていようとね。
帰るとルウは義母に抱かれて上機嫌。…フフ…コイツもミウ同様私がいなくても生きていける子だわ…。

息子がたまに鳴らす腹太鼓、妙にいい音がします。
そんなことは全く関係ありませんが、水曜日はパン教室でした。
メニューはサブマリン(画像奥)とカントリーフェアー(編みこみ)、サービスメニューは抹茶ゼリー。
毎度のことで申し訳ないけど、デザートは撮影前に私の胃袋へ…。どうにも我慢の聞かない大人でスイマセン。大納言と生クリームのトッピングをしたゼリーは簡単に作れて、しかも美味しい!!
抹茶と大納言…まさしくゴールデンコンビでした。
旦那が盆休みに入ったら作って、家族で食べよう♪

サブマリンは生地に卵白が入って、外は香ばしく中はフワフワ!!
↓断面もいいでしょ〜!!

卵白を入れるパンって初めてだったけど、これははまりそうです。
成形も楽だし、食パン型に油脂を塗るのが面倒なときはこの成形にしようかな。
クープもいい感じに開いてくれました。
さすがに教室の生地は状態がいいので、綺麗にできます。

カントリーフェアーは大きい編みこみと小さい編みこみを作って、小さいものを子ガメのように上に乗せるだけ。
簡単なのに高さも出て豪華に見えます。
編みこみが楽しいので、秋くらいに挑戦してみたいです。

2種類ともオープンサンドにして食べました。
3つも食べたのでお腹一杯。
夕方から旦那の友達とバーベキューだったけど、あまり食べれませんでした＾＾；

焼きたてのパンを食べながら、少ない人数だけどワイワイ楽しくお話ができました。
先生ももう一人の生徒さんも子育ても終わりに近づいた人生の先輩。お嬢さんや息子さんをすごく立派に育てられてて…お話もとても参考になります。
私も育児と義妹のストレスで疲れてたけど、その話を聞いてもらえて楽になりました。
心が重くて最近潰れそうだったけど、またもう少し頑張ろうって思えるように元気をもらった感じ。
8月は教室はお休みだけど、私も気力を充電して、また元気にパン作りを楽しめるようになれたらいいな＾＾*

西松屋で「I LOVE MAMA」のロゴが入ったカバーオールを見つけて衝動買いしたオヤバカです。
旦那は「なんでI LOVE PAPAはないんだ!!」と不満顔。ミウのＴシャツにハンコを押してあげようと思います。

今日は月に一度のパン教室♪
なのに前日の夕食作りで疲れ果てたせいで、眼精疲労を起したのか、コンタクトをしてると目が痛くて痛くて集中できませんでした…。
給料日でもあったので教室前に銀行業務を済ませてから向かいました。

メニューはポテトブレッド・クランツ。サービスメニューは↑の画像のグラハムスコーンです。
グラハムスコーンですが、サクサクで香ばしくて、甘くなくて…メチャウマです!!グラハム粉がいいみたいです。
私も何度かフープロでスコーンは作ったけど、こんなに層を感じられるほどさくさくにはならなくて…原因は混ぜすぎだったみたいです。今日はコツを教えてもらったので、次からは自宅でもサクサクスコーンが食べれるかも♪バターの品不足が解消された頃に作ってみたいと思います。食べすぎ注意だけど。



で、こちら↑がポテトブレッド。四角い一斤型で焼きました。
焼きたてのアツアツを厚切りにしていただきました。湯気が立ってたので写真に収めたかったけど…撮影技術が気持ちに追いつきませんでした…。
でもでも!!こんがりとした焼き色のパンの耳はバッチリでしょ？そう思いたい…。
生地に茹でたジャガイモとその茹で汁が入っているので、ジャガイモの良い香りがします。焼きたては柔らかくて、香りに誘われるままに食べてると、１斤くらいは平気で食べてしまいそうなのが問題ですね＾＾；


そしてクランツ。初めての成形でした。
バラの形みたいになって、すっごく綺麗で豪華で、しかも美味しい☆
今日のフィリングはバタークリームとマーマレードでした。教室のマーマレードがこれまた美味しいんですよ!!市販のものって苦味があったりするけど、これは全くなし!!はまりそうです。
小さい型に入れて焼けばお土産に喜ばれそうなパンですね。
子供がもう少し大きくなるまでは、成形に時間がかかるので出来そうにないけど、いつか絶対に自宅でいろんなジャムを使ってチャレンジします☆

先生宅の玄関で可愛い陶器のかえるの置物を発見!!先生に在庫があるか確認してもらってます。
あるといいなあ〜。旦那がかえるの置物が好きなんですよね。本物は苦手みたいだけど。
いつも季節感のある演出をされてるので、私も見習ってまずは掃除から(笑)

目が痛くて、寝不足で頭もぼーっとしてて、集中力に欠ける１日だったけど、教室に居る間は母親業から解放されました。
結局目は家に帰ってコンタクトを外しても痛くて、一眠りしてようやく症状が落ち着いたけど、それでも視界が霞んでます。
水分をしっかりとって休まないと駄目ですね。明日はオープンスペースも行かないで、ゆっくり自宅でゴロゴロしたいと思います☆

ビーネンステッヒ


グラハムブレット

今日は約２ヶ月ぶりのパン教室でした。ついに上級コースですよ〜。
腕はまだまだだけど、きちんとした知識を学べて、いろんな経験をさせてもらえて、しかも美味しく楽しくおしゃべり♪
育児の合間の息抜きが出来ました☆

メニューは上の２種類に抹茶淡雪。淡雪は写真を撮り忘れました…。
口溶けが良く、これからの季節にピッタリのデザートです。大納言の甘さと抹茶のほろ苦さが丁度いい感じで美味しかったです。簡単に作れるのも嬉しい＾＾*

さてビーネンステッヒはと〜っても贅沢なパン。
生地はともかくトッピングが凄いんです。。。
バタータップリ、蜂蜜や水あめ・砂糖も加わり、生クリームも…カロリーがかなり気になりますが、ハイカロリーなパンって美味しいんですよね〜＾＾*
トッピングが生地にしみこんで、ふんわり甘いパン…何個でも食べれそうなところがとっても危険＾＾；

グラハムブレットは逆にヘルシー。今回は初めて籐の発酵かごを使いました。発酵かごって高いから、自分ではなかなか…ね。けっこうしっかりした型なんだなあ〜って思いました。
ガスオーブンで蒸気焼成したパンは、皮はパリパリで香ばしく、中はふんわり☆
オープンサンドにしていただきましたが、これが合う!!
夕食で余ったサラダとかを挟んで朝食にオープンサンドっていいかも。

パン教室に行くと、いつもいろんなアイデアをいただけます＾＾*
今日のパン教室では６ヶ月の妊婦さんに出逢いました。
私もつい最近までは妊婦だったけど、なんだか遠い昔のようで新鮮な気持ちに。
同じ趣味を持つ妊婦さんと会えて嬉しかったです。周りにいないので。次回もお会いできるみたいなので楽しみが増えました＾＾*
今回話をしていて、私も悩みが尽きないけど、それはみんな一緒なんだなあって思いました。
少し気持ちが楽になりました。人に聞いてもらうことって大切ですね。

そして今回は先生からとっても素敵な出産のお祝いを頂きました!!
今日は天気が悪くて綺麗な写真が撮れそうになかったので、天気がいい日にセッティングしてご紹介します＾＾*
ホント嬉しかったです!!
最近悪いことが続いてるんですけど、そんなことばかりじゃないですよね!!こんなに嬉しいことがあるんだなあってすごく励まされました。
人との付き合いが苦手で、友達も少ない私ですが、こういう素敵な心配りが出来るようになりたいですね。
頑張って出来るようなことじゃないけど、心がけたいです。

次回は６月２５日。楽しみです☆